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점첨두(漸尖頭)이고 이그러진 아심장저(亞心臟底)또는 원저(圓底)이며 기부(基部)에서 3개의 큰 맥(脈)이 발달하고 길이 8∼15㎝, 나비6∼12㎝로서 표면은 털이 없으며 녹색이고 뒷면은 연한 녹색으로서 맥 위에 털이 있거나 없으며 가장자리에 둔한 톱니가 있고 엽병(葉柄)은 길이 3∼6㎝로서 털이 없으며 탁엽(托葉)이 없다. 취산화서(聚■일산산 花序)는 가지끝 부근에서 액생(腋生) 또는 정생(頂生)하고 털이 없으며 지름 4∼6㎝로서소화경(小花梗)이 ?E고 열매가 달리면 굵어지며 꽃은 양성(兩性)으로서 5수(數)이고 지름 7㎜ 정도이며 녹색이다. 꽃받침잎은 난형이고 꽃잎은 비틀리며 밑부분이 뾰족하고 화반(花盤)에 털이 있으며 암술대가 3개로 갈라진다. 열매는 둥글고 갈색이 돌며 지름 8㎜로서 3실(室)에 각각 1개의 종자(種子)가 들어 있고 종자는 편평하며 외과피(外果皮)는 윤채(潤彩)가 있고 다갈색(茶褐色)이다. 과경(果梗)은 불규칙하게 울툭불툭 살이 찌며 달기 때문에 먹을 수 있고 또 술을 부패시키는 작용이 있다고 한다. 구기자나무 학명 Lycium chinense 과명 가지과 분포지 한국 전국각지, 중국의 전지역에 분포 서식지 산기슭, 밭둑, 구릉지대 채취시기 열매 : 가을(10~11월) 잎 : 여름(6~7월) 근피 :가을(10~11월) 성분 열매: betaine, zeaxanthin, carotene. 잎 : rutin, daucosterin, betaine. 근피 : betaine, linoleic acid, 다량의 phenol 류 식물적형태. 특성 판목(灌木)으로 주근(主根)이 길고 지근(支根)이 있으며, 외피는 황갈색이고 거칠다. 가지가 가늘고 길며, 선단부는 대개 아래로 휘어져 있고 소지(小枝)에는 가시가 있다. 잎이 호생(互生)하고 엽편(葉片)은 난형피침형(卵形披針形)이다. 꽃은 단생(單生)하거나 혹은 3~5송이가 엽액(葉腋)에 총생(叢生)하는데, 화과(花果)은 깔때기 모양이고 담자색을 띤다. 장과(將果)는 난형(卵形) 혹은 긴난형으로 익으면 짙은 홍색을 띤다. 종자가 여러 개이다. 개화기는 6~9월이고 결실기는 7~10월이다. 느릅나무 학명 Ulmus davidiana var. japonica 과명 느릅나무과 이명 누릅나무, 떡나무, 유피, 뚝나무, 떡누릅 분포지 전국 서식지 산기슭, 골짜기 채취시기 7∼8月 성분 tannin, mucilage, (+)-catechin, catechin, apioside, catechin glycoside인 uldavioside A 식물적형태. 특성 잎 : 호생. 타원형. 밑은 쐐기모양. 길이 3∼12㎝, 끝이 뾰족하고 톱니가 있음. 가장자리에 예리한 겹톱니가 있으면 뒷면 맥위에 털이 있음. 꽃 : 속집취산화서(束集聚散花序). 가지상단에 황록색의 작은 꽃이 4∼5월에 핌. 열매 : 시과로서 도란형 또는 타원형. 편평한 막질. 5∼6월에 성숙 하수오 학명 Pleuropterus multiflorus 과명 마디풀과 이명 지정, 진지백, 마간석, 수오 분포지 우리나라 일부지방에서 재배하고 중국에는 하북, 산서, 감숙, 사천, 중남, 화남, 운남 등지에 분포한다. 서식지 산기슭, 골짜기 채취시기 봄이나 가을철 성분 anthraquinoids로서 chrysophanol, emodin, rhein, physcion, rysophanol anthron 등이 들어 있고 다수의 녹말과 3.1%의 지방, lecithine을 함유한다. emodin과 physcion은 유리형과 배당체형의 두가지 형태로 존재하 stilben유도체로서는 2,3,5,4-tetrahydroxystilbene-2-0-β-D-glucoside가 1.2%이상 함유되어 있다. 식물적형태. 특성 다년생 덩굴성 초본으로 줄기는 길게 뻗으며 속이 비어 있다. 괴근은 비대하며 불균형한 형태이다. 잎은 호생하고 엽병이 길며 엽편은 난형으로 길이가 5∼7㎝, 나비 3∼5㎝이고 밑부분은 심장형이다. 양면에는 털이 없고 탁엽초는 짧은 통상으로 막질이다. 화서는 원추상으로 벌어지고 정생 또는 액생하며 포편은 난상피침형이다. 꽃은 백색으로 작고 화피는 5개로 깊게 갈라진다. 열편은 크기가 다른데 외면의 3편은 비후하고 등쪽에는 날개가 있으며, 수술은 8개, 화주는 3개이다. 수과는 타원형으로 삼릉이 있고 흑색이다. 감초 학명 Glycyrrhiza uralensis 과명 콩과 이명 국노, 밀초, 노초, 청초 분포지 시베리아, 몽고, 중국, 한국 서식지 산지 채취시기 봄,가을 성분 glycyrrhizin, liguiritigenin, isoliquiritigenin, liquiritin, neoisoliquiritin으로 구성되어 있다. 식물적형태. 특성 여러해살이 풀로 높이 1m가량이며 꽃은 연한 자주색으로 7~8월에 잎겨드랑이에 총상꽃이 차례로 달린다. 꽃받침은 종 모양이고 끝이 5개로 갈라진다. 열매는 협과로 납작한 선형이며 길이 3~4㎝,너비8㎜가량이고 겉에 털이 별로 없다. 특유의 향기가 나며 맛은 달고 독특하다. 껍질이 붙어 있는 감초는 겉껍질이 주름이 있으며 적갈색이고 질은 단단하며 분성이 풍부하고 잘라 낸 면이 황백색인 것이 좋다. 마 학명 Dioscorea batatas 과명 마과 이명 서예(署預), 산우(山芋), 산여, 서여 분포지 우리나라 전역, 중국, 일본 서식지 전국 각지의 산과 들, 밭 채취시기 덩굴성 여러해살이풀로 6∼7월에 백색꽃이 피고, 10월에 열매가 익는다. 10월에 채취. 성분 마는 전분 15∼20%, 단백질 1.0∼1.5%, 비타민 C가 풍부하다. 약효성분은 사포닌(saponin), 디오스신(dioscin), 뮤신(mucin), 알란토인(allantoin), 콜린(choline), 비타타신(Batatasin), 아밀라제(Amylase) 등의 소화효소와 아미노산, 만난 등이다. 식물적형태. 특성 다년생 덩굴성 초본으로 자주빛이 돌고 뿌리는 육질로서 땅속으로 깊이 들어가며 잎이 대생 또는 윤생한다. ㅍ 줄기는 자색이고, 능선이 있으며, 잎은 마주나거나 세 개가 돌려나기도 한다. 잎 모양은 난형으로 길이 3∼7㎝, 너비 2∼4㎝이며 모양의 변화가 많다. 외피를 벗겨 그대로 말린 것이 모산약(毛山藥)이며, 이 중 굵은 것을 골라 물에 불려서 부드럽게 만든 다음 평판 위에서 밀어 균일한 원주형으로 가공한 것을 광산약(光山藥)이라 한다. 가는금불초 학명 Inula britannica ssp. japonica 과명 국화과 서식지 습기가 있는 도랑 부근밭 성분 전초에 γ-락톤물질과 사포닌(용혈지수 333, 거품지수 1:1,400)이 있다. 식물적형태. 특성 습기가 있는 도랑 근처에서 자라는 다년초(多年草)로서 높이 30∼70㎝이고 근생엽(根生葉)과 밑부분의 잎이 꽃이 필 때 쓰러지며 밑부분의 잎은 중앙부의 잎보다 길고 피침형(披針形)이며 엽병(葉柄)이 길다. 중앙부의 잎은 선상(線狀) 피침형(披針形) 또는 선형(線形)이고 끝이 뾰족하며 길이 4∼9㎝, 나비 6∼10㎜로서 밑부분이 좁아져서 엽병처럼 되거나 원줄기를 반 정도 얼싸안고 표면에 털이 없으며 뒷면에 복모(伏毛)와 더불어 선점(腺點)이 있고 가장자리가 뒤로 말린다. 꽃은 6∼8월에 피며 지름 18∼25㎜로서 가지 끝과 원줄기 끝에 1개씩 달리고 흔히 포엽(苞葉)이 없다. 총포(總苞)는 반구형(半球形)이며 길이 4∼6㎜, 지름 8∼14㎜이고 포린(苞鱗)은 4줄로 배열되며 선점이 있고 설상화(舌狀花)는 길이 10㎜ 정도로서 황색이며 뒷면에 선점이 있다. 수과(瘦果)는 길이 1㎜ 정도로서 털과 더불어 10개의 능선이 있고 관모(冠毛)는 길이 3㎜ 정도이다. 산수유 학명 Cornus officinalis 과명 층층나무과 이명 조피(棗皮)·유육(萸肉)·석조(石棗)·촉산조(蜀山棗)·육조(肉棗). 분포지 전국각지, 특히 구례, 양평, 의성, 이천, 봉화 서식지 경기 이남 지방의 산기슭이나 인가 부근 채취시기 9∼10月 성분 gallic acid, malic acid, tartaric acid, loganin, sweroside, morroniside, trapain, cornin, tarnin 및 vitamin-A. 식물적형태. 특성 낙엽소교목으로서 높이 7m까지 달하며 수피(樹皮)는 벗겨지며 연한 갈색이고 가는가지는 처음에 짧은 털이 있으며 분녹색(粉綠色)이고 겉껍질이 일부분씩 들떠서 벗겨진다. 잎은 대생하며 난형, 타원형 또는 난상 피침형이고 긴 점첨두(漸尖頭)이며 넓은 예저(銳底)이고 길이 4∼12㎝, 나비 2.5∼6㎝로서 표면은 녹색이며 인모가 약간 있고 뒷면은 연한 녹색이거나 흰빛이 돌며 표면보다 털이 많고 엽액(葉腋)에 갈색 밀모(密毛)가 있으며 톱니가 없고 측맥(側脈)은 4∼7쌍이며 엽병(葉柄)은 길이 5∼15㎜이고 털이 있다. 꽃은 양성(兩性)으로서 3∼4월에 잎보다 먼저 피며 지름 4∼5㎜이고 황색이며 산형화서(傘形花序)에 20∼30개의 노란꽃이 달린다. 열매는 긴 타원형이고 길이 1.5∼2㎝로서 10월에 짙은 붉은색으로 타원형이다. 인삼 학명 Panax ginseng 과명 두릅나무과 이명 백삼(白蔘), 홍삼(紅蔘), 야산삼(野山蔘), 별직삼(別直蔘) 분포지 한국, 중국(동북부), 일본, 소련(연해주), 미국, 캐나다, 제주도를 제외한 우리나라 전지역 서식지 서쪽 해가 비치지 않는 밭이나 완만한 경사지 채취시기 여름에 채취한다. 성분 saponin과 미량의 alkaloid, sucrose, protein, starch, vitamin B1, B2를 함유한다. 식물적형태. 특성 깊은 산악지에서 자라는 다년초로서 흔히 재배하고 있으며 높이가 60㎝에 달하고 근경(根莖)은 짧으며 곧거나 비스듬히 서고 근경 끝에서 1개의 원줄기가 나오고 끝에서 3~4개의 잎이 윤생(輪生)하며 긴 엽병 끝에 5개의 장상복엽(掌狀複葉)이 달린다. 소엽(小葉)은 난형 또는 도란형으로 끝이 뾰족하며 밑부분이 좁고 표면 맥(脈) 위에 잔털이 약간 있으며 가장자리에 잔톱니가 있다. 꽃은 4월에 피고 연한 녹색이며 산형화서에 달리고 화서(花序)는 윤생엽의 중앙부에서 1개가 나온다. 열매는 둥글며 여러 개가 산형화서에 모여 달리고 적색으로 익는다.

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